春のテイスティングコース

3/1より春のテイスティングコースを開始いたします。

春の旬食材をふんだんに使った期間限定コースです。
グランドメニューにはない、この季節だけの美味しさをお楽しみください。

また、シェフの創り出す料理が更に昇華するような、様々な国のワインをご用意しております。

ワインがお好きな方には、コース料理がさらに美味しく、
味わいが引き立つように一皿一皿に合わせたワインペアリングがおすすめです。

シェフとソムリエが選び抜いたペアリングをご堪能いただけます。

コース内容（全7品）

◇Entrataエントラータ
プロシュートとクリームチーズのプチシュー
コースの始まりにふさわしい一皿。
お酒やお食事が進むように塩味をきかせました。

◇Antipasto 前菜
初カツオのカルパッチョ
藁焼きしたカツオ　ラディッシュ　トマト
オリーブを使用したタプナードソースでお召し上がりください。

◇Primo Piatto パスタ
ホタルイカとアスパラのロッソ
春の味覚・ホタルイカの旨味が凝縮されたパスタです。

◇Primo Piatto リゾット
桜海老とアサリと菜の花のリゾット
春の定番・桜海老、アサリ、菜の花を使用した、見た目からも春を感じられる一皿。

◇Carne 肉料理
和牛ランプのアロースト ソースペルノ
旨味の強い和牛ランプ
ペルノと香草を合わせハーブをきかせたソース、コク深いバターが香る人参のピュレを合わせて。

◇Dolce ドルチェ
ミカンとフォルマッジォのミモザ風
ミカンのレアチーズケーキ
ベイクドチーズのジェラートとドライオレンジをあしらい、春らしくさわやかに。

◇Cafe
コーヒー / 紅茶

4,400円[税込]

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ワインペアリング 5杯 3,300円[税込]

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<販売期間 2021年3月1日〜2021年5月31日>

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お誕生日や記念日でのご利用の際は
ドルチェをミスト(盛り合わせ)にして
ご希望のメッセージを添えることも可能です。

ご予約時にぜひお知らせください。

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▶︎お電話
TEL_011-788-5830

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札幌市北区北7条西2丁目5-3 JR東日本ホテルメッツ 札幌1F
LUNCH_11:30～15:00 (L.O. 14:00)
DINNER_15:00～22:00 (L.O. 21:00 / ドリンクL.O. 21:30)
TAKEOUT_11:00～18:00 (ご予約 / お引渡し)